天天悦洋
说起烤肉，你是不是立刻想到了，五花肉在铁板上滋滋作响时视觉、嗅觉和口感的三重享受？对于肉食爱好者们来说，刚烤好的肉，和着酱料带来的美味放进嘴里时，绝对是特别幸福的时刻。
日本的烤肉是真的好吃。美味的秘诀倒也没有多深奥，单纯就是因为肉好。也就是说，无论再好的烤肉店，如果换到日本以外的任何一个地方，恐怕都吃不出本土的这股美味来。
不仅外国游客爱吃日本烤肉，就连日本人自己都毫不遮掩自己的肉食本性，且别说那大街上随处可见的烤肉店，他们甚至还特别任性地将每个月29号擅自命名为「肉之日」，找了个借口说因为「29」和「肉」在日语里是同一个发音。
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日本烤肉都有哪些常见的部位？
在介绍东京天王等级烤肉店排行榜前，先和小编认识一下日本烤肉店最常点的“肉”吧！
01.「カルビ」
五花肉。从韩国传到日本的吃法，主要是指肋骨之间的那一部分肉，行家通常都吃带骨五花肉。让カルビ好吃的方法：中火烤，表面七成熟，里面三成熟，最后稍稍远离烤网，滤干油脂。
2.「バラ」
就是我们最常见的五花肉，油脂最多的部分。主要以牛身体下侧和肩部的肉质居多。
3.「ハラミ」
牛隔膜肉。
4.「タン」
牛舌。以厚切最佳，表面烤2分钟，里面烤1分45秒，除了正反面，侧面也别忘稍稍烤一下哦。烤熟之后，在盘子里放置1-2分钟后再食用，味道更惊艳。
5.「ロース」
牛里脊肉。是最基本的大众款，颜色近乎于珍珠色的那种，是最上品的里脊肉。
6.「ランプ」
牛腿肉，肉质柔软。
7.「サーロイン」
牛的腰上的部位。
除了上面几款，你更需要收藏的，可能是下面这份吃货的隐藏菜单——
8.「ミスジ」
牛的前腿到肩部之间的稀少部位。是烤肉中比较高级的部分，通常日本人用来做刺身。
9.「ツラミ」
牛脸颊肉。价格便宜，有点猎奇。
10.「マルシンステーキ」
牛后腿肉。
